El yodo es imprescindible para que la gl\u00e1ndula tiroides trabaje con normalidad y sintetice sus hormonas (tiroxina) en cantidad suficiente. La nutrici\u00f3n deficiente en yodo es uno de los problemas de salud p\u00fablica m\u00e1s f\u00e1cilmente prevenibles que afectan a mayor cantidad de personas en el mundo. La OMS afirma que es la mayor causa de deficiencia mental prevenible. Aunque toda la poblaci\u00f3n debe tener una adecuada nutrici\u00f3n de yodo, las poblaciones de mayor riesgo son las gestantes y la poblaci\u00f3n infantil. La tiroxina (que contiene yodo) es clave para la maduraci\u00f3n cerebral del feto y en los primeros a\u00f1os de vida. Aunque existen varios m\u00e9todos para la prevenci\u00f3n de la deficiencia de yodo, la clave est\u00e1 en que la poblaci\u00f3n consuma una cantidad adecuada de este elemento de forma mantenida y continuada. La OMS recomienda la yodaci\u00f3n de la sal por ser el alimento que m\u00e1s f\u00e1cilmente puede llegar a toda la poblaci\u00f3n. La profilaxis mediante la yodaci\u00f3n de la sal es eficaz, segura y coste-efectiva.<\/p>\n
Aunque, en concreto, en Espa\u00f1a, la Nutrici\u00f3n de Yodo ha mejorado sensiblemente en los \u00faltimos a\u00f1os, \u00a0se debe \u00a0trabajar para garantizar que el aporte suficiente de yodo llegue a toda la poblaci\u00f3n, muy especialmente a las grupos de mayor riesgo: mujeres embarazadas, mujeres en edad f\u00e9rtil y ni\u00f1os.<\/p>\n
El proyecto EUthyroid, constituido por investigadores de 27 pa\u00edses de Europa, ha trabajado en los \u00faltimos 3 a\u00f1os para aunar esfuerzos con el objetivo de encontrar estrategias comunes que contribuyan a la erradicaci\u00f3n y prevenci\u00f3n de los trastornos producidos por \u00a0la deficiencia de yodo (TDY). Al final de este periodo hemos consensuado un documento \u201cLa Declaraci\u00f3n de Cracovia<\/a>\u201d en el que se indica las l\u00edneas maestras para lograr este objetivo general y, adem\u00e1s, qu\u00e9 responsabilidades debe\u00a0 asumir cada estamento de la sociedad (pol\u00edtico, cient\u00edfico, industria,\u2026) para lograr su consecuci\u00f3n.\u00a0 La Declaraci\u00f3n se alinea perfectamente con los prop\u00f3sitos de nuestro grupo de Nutrici\u00f3n de Yodo de la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n. En este sentido y a grandes rasgos, la Declaraci\u00f3n, entre otras incluye, a mi entender,\u00a0 cuatro ideas clave:<\/p>\n Con este llamamiento, que desde el Proyecto EUthyroid hacemos a todos los pa\u00edses Europeos, y en nuestro caso al gobierno de\u00a0 Espa\u00f1a y a los de todas las Comunidades Aut\u00f3nomas, esperamos que realmente la prevenci\u00f3n de los TDY se perciba como una necesidad real y que las autoridades p\u00fablicas se planteen y adopten las medidas oportunas para prevenir ahora y en el futuro los TDY.<\/p>\n Dr. Llu\u00eds Vila.\u00a0 Coordinador del Grupo de Nutrici\u00f3n de Yodo de la SEEN.\u00a0 13 de abril de 2017<\/p>\n\n